애호박건새우전

새우깡같은 고소한 새우맛이 나는 애호박전. 유명한 백종원 애호박전을 부쳐먹었어요. 달큰한 애호박에 새우의 고소함까지 더해져 자주 해먹지만 늘 맛이 좋아 감탄하게 되는 메뉴에요. 단순한 애호박부침개가 새로운 맛으로 탄생하게 되죠. 그어떤 화려한 음식보다도 더 맛있는 요즘 인기템이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

채썬애호박, 송송썬 풋고추에 소금 1/3큰술을 넣고 버무려, 간이 배도록 5분정도 잠시 두세요. 간이 배이고 수분이 빠져나와 촉촉해진답니다. 매운맛을 좋아하면 청양고추를 쓰세요.

Step 2

건새우는 칼로 잘게 다져주세요. 조금 덩어리가 남아도 괜찮아요. 이때 건새우를 믹서기에 곱게 갈아 이용해도 좋아요. 건새우는 애호박전의 맛을 내는 키포인트랍니다.

Step 3

촉촉해지고 부드러워진 애호박에 건새우 다진것을 섞고, 부침가루1/2컵, 물1/2컵을 섞어 반죽을 만들어요.

Step 4

달군팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 한국자씩 얹어 흐트러지지 않도록 모양을 잡은후, 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 주세요. 부칠때는 자주 뒤집지 말고, 한면이 완전히 노릇해질때까지 익힌후 뒤집으세요. 자주 뒤집지 않아야 바삭한 부침이 된답니다.

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