마파두부

살짝 매콤하면서 달콤한 마파두부에요. 보들보들한 연두부는 씹지않아도 꿀꺽이죠. 누구나 맛있게 먹는 마파두부는 만들기도 손쉬워요. 중국음식의 달인 이연복의 식당에서 맛볼 수 있는 마파두부를 집에서 만들어 먹었어요. 많이 맵지않고 부드러워서 어르신들이나 아이들까지 잘먹는 메뉴랍니다. 반찬이 필요없는 한그릇밥이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

다진돼지고기를 준비하고, 연근, 당근, 대파는 모두 잘게 다져요. 이때 연두부는 잘게 깍뚝썰어요.

Step 2

달군 팬에 고추기름 5큰술을 넉넉하게 두루고 다진 대파, 다진마늘을 넣고 볶아 향을 내주세요.

Step 3

이어서 다진돼지고기를 넣어 볶다가 연근, 당근을 넣고 볶아요. 연근은 씹히는 식감을 좋게하고, 구수한맛이 난답니다.

Step 4

볶은재료에 물1.5컵을 붓고 분량대로 양념을 넣고 끓이다가  연두부를 넣고 휘젓지말고 그대로 끓인후, 녹말물을 휘둘러 붓고 소스를 걸쭉하게 완성해요. 녹말물은 녹말가루3큰술+물3큰술을 섞어 만들어요

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