오이미역냉국

더운 여름 식탁에서 오이냉국을 빼놓을 수 없죠. 집집마다 맛내는 방법이 제각각인 오이냉국. 오늘은 좀 독특한 방법의 오이미역냉국을 만들어 봤어요. 특이한점은 먹을때마다 섞어내는거에요. 냉국과 건더기를 따로 분리해놓았다가 즉석에서 섞어 먹기때문에 보다 신선하고 깔끔한맛이 난답니다. 고운 고춧가루도 조금 풀어 칼칼한맛을 더한 오이미역냉국이에요.

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Step 1

오이는 어슷썬 다음 곱게 채썰어주세요.

Step 2

미역은 찬물에 불린후 끓는물에 살짝 데쳐 헹궈주세요. 끓는물에 넣었다 빼는 정도로 가볍게 데치세요.

Step 3

데친미역에 국간장2큰술, 다진마늘1큰술로 조물조물 무쳐서, 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.

Step 4

냄비에 물6컵을 붓고 설탕3큰술, 소금2큰술을 섞어 한소끔만 끓여서 식혀주세요. 끓인물이 한김 식으면 식초6큰술을 섞어 냉장고에 넣어 차갑게 해주세요.

Step 5

먹을때 그릇에 오이, 미역을 먹을만큼 담고 찬냉국을 부은후 고운고춧가루, 통깨를 조금씩 뿌려내세요.

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