Die leckersten veganen Lebkuchen mit weniger Zucker

Die Mengenangaben reichen für ca. 20 Lebkuchen

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Aprikosen in gekochten /heißen Wasser einweichen für ca 15 Minuten

Step 2

Orangen Schale reiben

Step 3

Nüsse und Orangen vermengen

Step 4

Aprikosen rausnehmen und leicht abtrocknen und so klein wie möglich schneiden

Step 5

Alle trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben

Step 6

Ahornsirup und das Öl nach und nach dazugeben. Die gehackten Aprikosen ganz zum Schluss dazu geben

Step 7

Mit der Hand ordentlich durchkneten bis eine homogene Masse entsteht

Step 8

Den Teig jeweils einen Esslöffel auf eine Oblate streichen und mit einem nassen Messer oder ähnlichem glatt streichen zur Lebkuchenform

Step 9

15 Minuten bei 175 Grad Umluft backen

Step 10

Kuvertüre schmelzen und die Lebkuchen mit einem Pinsel bestreichen und dekorieren mit Mandel

Step 11

Lebkuchen abkühlen lassen und fertig

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