달콤한 맛이 좋은 단호박 카레 만들기

제가 진짜 좋아하는 요리중 하나가 바로 카레예요. 카레는 몇날며칠을 먹어도 물리지가 않더라구요. 오늘은 그래서 제가 좋아하는 카레에 단호박을 넣어 달달한 단호박카레를 만들어봤어요.

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Step 1

껍질을 벗긴 단호박을 반으로 갈라 씨를 모두 빼주세요.

Step 2

먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기하여 준비해 줍니다.

Step 3

양파를 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.

Step 4

감자 3개도 껍질을 벗겨 깨끗히 씻은 후, 깍뚝썰기하여 준비해줍니다.

Step 5

당근도 1/4개만 잘라서 준비해주세요. 저는 익힌 당근맛을 별로 안좋아해서 최대한 작게 잘라주었어요.

Step 6

냄비에 고기를 넣고 잡내를 잡기위해 술 3T와 후춧가루를 조금 뿌려준 후 볶아주세요.

Step 7

고기가 어느정도 볶아지면 준비해놓은 단호박, 감자, 당근을 넣고 식용유를 적당히 두른 뒤 2~3분정도 살짝 볶아줍니다.

Step 8

마지막에 양파를 넣은 후 2~3분 정도 추가로 볶아주세요.

Step 9

재료들이 적당히 볶아지면 전기포트에 끓인 물 약 1.5L를 부어주세요. 뚜껑을 닫고 단호박과 감자가 익을때까지 끓여주세요.

Step 10

재료가 다 익으면 고형카레 총 8개를 넣어주세요.

Step 11

고형카레가 모두 녹을때까지 끓여 주세요.

Step 12

밥위에 카레를 얹어주면 맛있는 단호박카레 완성이에요.

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