콩나물국

환절기에는 콩나물국이 효자에요. 감기기운이 있어 으슬으슬할때 시원한 콩나물국 한대접 먹고나면 감기가 뚝 떨어지는것 같아요. 오늘은 시간없을때 재빨리 끓여먹을 수 있는 콩나물국입니다. 육수를 따로 낼 필요없이 콩나물과 함께 끓이기때문에 시간절약이 될뿐더러, 멸치육수와 콩나물육수가 오히려 잘어우러지는 스피드한 콩나물국입니다.

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Step 1

콩나물은 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 멸치다시팩1봉(또는 멸치 1줌)을 넣은후 물7컵을 붓고 뚜껑열고 끓여주세요. 끓으면 중불로 줄여 7분정도 팔팔 끓이세요. 다시팩말고 멸치가루나 코인육수를 사용해도 좋아요.

Step 2

7분후 콩나물이 투명하게 익고 멸치육수의 구수한 냄새가 퍼지면 새우젓(또는 액젓) 1큰술과 국간장1큰술로 간해요.

Step 3

여기에 고춧가루1큰술과 다진파, 다진마늘도 넣어 한소끔만 더 끓여 마무리해요.모자라는 간은 소금으로 맞추세요. 멸치육수와 콩나물육수가 잘어우러진 초스피드 콩나물국이랍니다.

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