고체카레 만들기 소고기 토마토 카레 시크릿 레시피 카레 맛있게 만드는법

아는 맛이지만 그래서 더 자주 생각나는 카레는 한 번 끓여서 흰밥에 올려 김치 하나만 있어도 맛있는 한 끼를 먹을 수 있어 좋아하는 메뉴 중 하나예요. 개인적으로 식사시간에 반찬이 여러 개 있는 것보다 메인메뉴 하나를 맛있게 먹는 걸 선호하는 편이라 저에게 더 안성맞춤인 메뉴인 것 같아요. ​ 그중에서도 짜장보다는 카레를 좋아해요.. 이웃님들은 짜장??카레?ㅎㅎ어떤걸 좋아하시나요? ​ 오늘은 그중에서도 제가 가장 아끼는 레시피를 풀어요~ 카레는 항상 고체 카레를 선호하는 편인데 이번에는 아이를 위해 맵지 않은 순한맛 바몬드카레를 사용했어요. 누구나 집에 하나쯤 있을 법한 재료로 카레맛집에서 파는 듯한 고급 진 카레 만드는 방법을 알려 드릴게요~

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

먼저 양파를 채 썰어 주세요~

Step 2

토마토는 끓는 물에 토마토를 데쳐 준 뒤 껍질을 벗겨내고 작게 썰어주세요.

Step 3

냄비에 버터를 녹여 준 뒤 슬라이스 한 양파를넣고 소금 간 한 뒤 볶아주세요.

Step 4

양파가 살짝 브라운으로 익으면 간마늘을 넣고 볶아주세요.

Step 5

골고루 볶아진 양파와 간 마늘은 잠시 빼두고 냄비에 기름을 조금 뿌려 간소고기를넣고 소금, 후추간을 한 뒤볶아주세요.

Step 6

소고기에서 육즙이 나와 끓고 나서 그 육즙이 다 사라질 때 까지 충분히 볶아 주세요.

Step 7

볶아진 소고기에 미리 볶아 둔 양파를 넣고 같이 볶아 준 뒤 우스터소스, 쯔유, 마스코바도를 넣고 볶아주세요.

Step 8

소스가 스며들고 나면 미리 썰어 둔 토마토 다이스를 모두 넣고 같이 볶아 토마토의 신맛을 날려 주세요.

Step 9

이렇게 볶아 주면 토마토의 신맛은 날아가고 감칠맛이 남아요.

Step 10

토마토가 뭉개질 때까지 끓여 준 뒤 물과 월계수잎을 넣어 중불로 3분 끓여 주세요.

Step 11

3분 뒤 월계수 잎은 건져내고 위에 뜬 거품을 한 번 걷어내 준 뒤 고체카레를 넣고 덩어리를 풀어 줍니다.

Step 12

카레가 녹고 나면 농도가 걸쭉해져서 밖으로 막 튀니까 조심하세요~!

Step 13

마지막으로 오늘의 비밀재료!

Step 14

으잉???? 이게 뭐야라고 생각하실 수 있겠지만 과일의 단맛과 땅콩버터의 고소한 맛이 들어가면 정말 고급 진 카레맛이 나요.

Step 15

그리고 살짝 남아있던 토마토의 신맛도 잡아줘서 훨씬 맛있답니다.

Step 16

딸기잼 대신 사과잼 넣어주셔도 좋아요.

Step 17

땅콩버터는 땅콩덩어리가 없는 걸로 사용해주세요~!ㅎㅎ

Step 18

딸기잼 맛과 땅콩버터 맛이 따로 놀거나 이상할 것 같다고 생각하신다면 꼭 한번 만들어서 드셔보세요~!

Step 19

웬만한 카레맛집보다 맛있는 카레를 집에서 만드실 수 있어요~

Step 20

카레는 끓이고 하루 뒤에 더 맛있는 거 아시죠~?ㅎㅎ

Step 21

그렇다고 오늘도 안 먹겠다는 건 아니고,,

Step 22

오늘도 먹고 내일도 먹고 하는 거죠 뭐~!

Step 23

귀여운 틀로 밥도 찍어 주고 치즈도 올려 주니 아이가 엄청 좋아해요~

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