마파두부

가정식 중화요리로 가장 대표적인 마파두부는 우리 입맛에도 잘 맞아 늘 인기있는 중국식 요리예요. 맛집에 갈 필요 없이 집에서 뚝딱 해먹을 수 있어요​. 마파두부는 만드는 과정이 복잡할것 같아 엄두를 내지 못했다면 15분 정도면 완성되는 마파두부를 만들어 보세요

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Step 1

다진 돼지고기를 준비하고, 대파, 마늘, 당근, 연근은 모두 잘게 다집니다.

Step 2

.달군 팬에 고추기름을 넉넉하게 두루고 다진 대파, 다진마늘을 넣고 볶아 향을 내주세요.

Step 3

대파, 마늘향이 나기시작하면 돼지고기를 넣고 볶아요.고기가 익으면 다진 당근과 연근을 넣고 볶으세요.여기에 물1.5컵을 자작하게 부어 주세요. 굴소스2큰술, 두반장1큰술, 간장1큰술, 설탕2큰술, 맛술2큰술을 넣어 양념을 고루 뒤섞어요.

Step 4

소스가 바글바글 끓으면 연두부를 넣고 두부가 으깨지지 않도록 휘젓지 말고 그대로 끓여요. 팔팔 끓는 마파두부에 녹말물(녹말가루3큰술+물3큰술)을 넣어 살살 섞어서,부드럽고 걸쭉하게 농도를 맞춰 완성하세요.

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