매운어묵탕

추울땐 어김없이 뜨끈하고 얼큰한 어묵탕이 절로 생각 납니다. 구수하게 우린 육수에 쫄깃한 어묵을 건져먹는 맛은 일품이에요. 몸이 으슬으슬하고 감기기운있을땐 고춧가루 풀고 매운건고추도 넣어서 얼큰하게 끓인 매운어묵탕이 최고랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

멸치1줌, 건새우1/2컵, 무200g, 양파1/4개, 다시마(사방10cm)1장, 베트남고추(또는 건고추2개)3개를 냄비에 넣고 물 10컵을 부어 끓여요.끓으면 다시마는 건져내고 중약불로 줄여​ 20분간 끓여 주세요.

Step 2

20분간 끓인 육수는 건더기를 모두 건져주세요.

Step 3

사각어묵3장, 막대어묵5개를 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 건져주세요.데친 어묵에 어묵꼬치를 끼워주세요.

Step 4

간장3큰술, 고춧가루2큰술, 맛술1큰술, 후추가루약간, 물1/2컵​을 섞어 매운양념장을 만드세요. 야트막한 전골냄비에 데쳐낸 어묵꼬치와 끓인 무를 넣고 육수를 넉넉히 붓고, 매운 양념장을 넣고 끓여요.육수가 팔팔 끓으면 다진파를 넣어 먹도록합니다.

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