꽈리고추소세지볶음

쪼글쪼글한 꽈리고추는 식감이 부드럽고 풋풋한맛이 나서 자주 식탁에 올리는 반찬이에요. 오늘은 아이들도 부담없이 먹을 수 있도록 꽈리고추에 소세지를 넣고 볶았어요. 느끼한 소세지가 꽈리고추가 맛이 잘 어우러질까 걱정했는데, 소세지의 인스턴트 냄새도 잡고, 꽈리고추는 소세지의 맛이 배여 더 맛있어졌네요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추는 꼭지를 떼고 찬물에 헹궈 물기를 빼고 길이가 긴것은 절반으로 잘라 주세요. ​

Step 2

비엔나 소시지는 칼집을 사선으로 4-5번 정도낸후, 절반으로 어슷잘라요. ​

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘 1큰술을 달달 볶다, 마늘향이 나면 소세지를 넣고 볶아 주세요.

Step 4

이어서 꽈리고추를 넣고 볶다가,간장2큰술, 올리고당2큰술, 맛술1큰술을 섞어서,꽈리고추의 숨이 반쯤 죽을 정도로만 볶은후 통깨를 뿌려 줍니다. 다 볶은후 팬에 두지말고 바로 접시에 담아내어야 아삭함과 파릇한 색감이 살아요.

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