간고등어 양념구이

노릇하게 구워도 좋고 짭쪼름하게 조려도 맛있는 간고등어로 양념구이를 만들어봤어요. 소박하지만 일품요리 부럽지않은 반찬입니다. 맛있고 몸에도 좋은 등푸른생선 고등어로 만들어 반찬이나 술안주로도 인기입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

자반고등어 (간고등어) 1마리를 준비해서 머리와 지느러미를 잘라내고 물기를 닦아주세요. ​

Step 2

간장2큰술, 물2큰술, 설탕1/2큰술, 물엿1큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1/2큰술,​생강가루1/3큰술, 후추약간으로 양념장을 만드세요.

Step 3

고등어에 밀가루를 앞뒤로 골고루 뿌린후, 달군팬엔 식용유를 두르고 밀가루를 씌운 고등어를 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

Step 4

고등어가 앞뒤로 노릇하게 구워지면 섞어놓은 양념장을 주방붓으로 앞뒤로 골고루 발라가며 굽다가 다진파, 다진홍고추를 뿌려줍니다. ​

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