돼지고기 김치밥 만들기 묵은지 돼지고기 솥밥 레시피

씻은 묵은지와 돼지고기를 활용한 묵은지 돼지고기 솥밥 레시피를 소개해요. 묵은지의 새콤함과 돼지고기의 구수한 맛이 조화롭게 어우러져 깊은 풍미를 자랑하는 솥밥이에요. 별도의 반찬 없이도 간장 양념장과 함께 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 완성된답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 쌀 270ml은 30분 동안 물에 불린 후 물기를 제거한다. 돼지고기 다짐육 150g에는 소금 0.5티스푼, 후추 약간, 미림 1스푼을 넣어 밑간한다. 묵은지 1/8포기(150g)는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 꼭 짜낸 뒤 가로세로 1cm 크기로 썬다. 쪽파 8대(40g)는 송송 썬다.

Step 2

[솥밥 만들기] 물기 제거한 불린 쌀을 주물 냄비에 담고 밑간한 돼지고기 다짐육을 골고루 올린다. 그 위에 큐브 모양으로 썬 씻은 묵은지를 고르게 펼쳐 올린다. 쌀과 동일한 용량의 물(270ml)을 천천히 부은 후, 뚜껑을 닫고 중불에서 6분, 약불에서 10분 동안 끓인다.

Step 3

[뜸 들이기] 시간이 지나면 뚜껑을 열고 송송 썬 쪽파를 밥 위에 골고루 올린다. 다시 뚜껑을 닫아 10분 동안 뜸을 들이면 솥밥이 완성된다.

Step 4

[간장 양념장 만들기] 양조간장 2스푼, 물 1스푼, 고춧가루 1스푼, 매실청 0.5스푼, 설탕 0.5스푼, 들기름 1스푼을 섞은 뒤 송송 썬 쪽파 1대를 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞는다.

Step 5

[완성 및 제공] 솥밥을 골고루 섞은 뒤 준비한 간장 양념장을 1~2티스푼 뿌려 맛을 더해 즐긴다. 묵은지의 새콤함과 돼지고기의 구수함이 어우러져 깊은 풍미를 자랑하는 맛있는 돼지고기 김치밥이 완성된다.

↑Support creators by visiting their site 😊