시원 매콤한 국물이 끝내주는 소곱창전골

고소한 소곱창과 신선한 채소가 어우러져 깊은 맛을 내는 전골은 가족과 함께 나눌 수 있는 최고의 한 끼입니다. 소곱창전골은 부드럽고 쫄깃한 소곱창이 주인공인 요리로, 국물의 깊은 맛과 풍미가 일품입니다. 다양한 채소와 함께 끓여내어 영양도 챙길 수 있으며, 매콤한 양념이 더해져 입맛을 사로잡습니다. 특히, 국물이 자작하게 남아 밥에 비벼 먹으면 그야말로 환상적인 조화를 이룹니다. 그럼 함께 만들어볼까요?

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 손질된 소곱창을 준비한다.

Step 2

2. 깻잎은 채 썬다.

Step 3

3. 표고버섯은 채 썬다.

Step 4

4. 청양고추는 어슷 썬다.

Step 5

5. 알배추는 적당한 크기로 자른다.

Step 6

6. 애호박은 반달 모양으로 자른다.

Step 7

7. 양파는 채 썬다.

Step 8

8. 대파는 어슷 썬다.

Step 9

9. 굵은 고춧가루, 진간장, 맛술, 고추장, 된장, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다.

Step 10

10. 팬에 기름 없이 소곱창을 센 불로 굽는다.

Step 11

11. 곱창이 살짝 익으면 적당한 크기로 자른다.

Step 12

12. 곱창 기름에 양념을 넣고 곱창과 함께 중불로 볶는다.

Step 13

13. 냄비에 준비한 재료를 모두 담는다.

Step 14

14. 사골육수, 물을 넣고 센 불로 15분 정도 끓인다.