청국장찌개

청국장의 푸근한 시골맛은 예나 지금이나 변함없어요. 진하고 구수한 청국장을 한술떠서 밥에 쓱쓱비벼 먹으면 겨울 별미에요. 외국사람은 쉽게 알수 없는 우리만의 맛이죠. 요즘 청국장은 콤콤한 냄새도 좀 덜해서 집에서 끓이기에 부담없어요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파와 두부는 깍뚝썰고 홍고추, 청양고추, 대파는 송송 썰어요.

Step 2

냄비에 다진 돼지고기를 넣고 살짝 볶아 익기 시작하면 송송썬 김치를 넣어요.

Step 3

양파, 대파, 물3컵을 넣어 끓이다가 중불로 줄여 김치가 부드럽게 무르도록 10분간 끓여요.

Step 4

김치가 익으면 두부를 넣고 다진마늘1큰술을 넣어 끓이다가, 청양고추, 홍고추를 넣고 새우젓 1큰술을 넣어 간을 맞춰요.

Step 5

마지막으로 청국장을 뚝뚝 잘라서 넣고 한소끔만 팔팔 끓이세요. 청국장은 고유의 맛을 살리기 위해 나중에 넣어줍니다.

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