고추짜박이

풋풋한 꽈리고추로 별다른 재료 없이 꽈리고추,청양고추를 섞어서 젓갈류, 들기름등으로 양념을 해서 보글보글 끓인 고추짜박이 입니다. 매운 청양고추양념과 풋풋한 꽈리고추가 더해져 얼큰하면서 개운한 국물이 일품이에요. 간단하지만 묘하게 맛있는 범상치않은 짜박이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추는 꼭지를 떼내고 깨끗하게 씻어 반으로 먹기좋게 잘라줍니다.

Step 2

대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.

Step 3

뚝배기에 꽈리고추와 대파, 청양고추를 넣고 새우젓2큰술, 다진마늘1큰술, 들기름1큰술, 액젓1큰술을 넣고 쌀뜨물 1.5컵을 부어 끓여줍니다.

Step 4

한소끔 끓으면 불을 끄고 들기름1/2큰술 뿌려 향을 내세요. 고추짜박이는 끓어오르기만 하면 끝나는 간단 찌개예요. 간은 기본적으로 짭짤하게 먹는것이 특징이며, 액젓, 새우젓으로 간조절하세요. ​

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