버섯 크림 파스타 마스카포네 치즈 트러플 크림파스타 레시피

오늘은 표고버섯과 트러플 치즈 가루를 사용해 간단하게 파스타를 만들어 봤어요. ​ 이것저것 필요 없이 간단하게 만들 수 있는 파스타라서 거짓말 쪼~금 보태서 짜파게티 끓이기 보다 아주 살짝어려워요.ㅎㅎ ​ 쉽고 간단한데 고급 진 파스타 요리를 드시고 싶으신 분들은 꼭 한번 만들어보세요~!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

먼저 표고버섯, 양파, 마늘을 손질해 주세요.

Step 2

표고버섯은 기둥을 제거해 슬라이스해 주시고 양파는 잘게 다져 주세요.

Step 3

마늘은 칼등으로 눌러 다져서 준비해 주세요.

Step 4

팬에 올리브오일을 둘러 준 뒤 다진 마늘을 볶아 색을 내주세요.

Step 5

마늘이 익기 시작하면 양파를 넣고 볶다가 표고버섯을 넣고 소금, 후추 간을 해 충분히 볶아주세요.

Step 6

버섯은 사실 종류 상관없이 양송이버섯, 새송이, 애느타리 등 팽이버섯을 제외한 다양한 버섯을 사용해 주셔도 좋아요.

Step 7

매콤하게 드실 분들은 저처럼 페페론치노나 베트남 고추를 같이 넣고 볶아 주시면 됩니다.

Step 8

버섯은 볶아 옆으로 빼두고 파스타면을 삶아 주세요.

Step 9

제가 오늘 사용한 파스타면은 카사레체 라는 숏 파스타 종류 중 하나인데요, 이 파스타면은 쫄깃한 식감이 좋고 꽈배기처럼 꼬여 있는 면 사이로 소스가 잘 묻어나 크림 파스타나 샐러드 파스타 종류에 잘 어울려요.

Step 10

먼저 끓는 물에 소금, 치킨스톡을 넣고 파스타면을 9분 동안 삶아 주세요.

Step 11

면이 익으면 면수를 반컵 정도 남겨 두고 버려주세요.

Step 12

면수를 조금 남긴 파스타면에 마스카포네치즈와 트러플파마산 치즈가루를 넣은 뒤 중약불을 유지하며 파스타면과 치즈 소스를 잘 섞어주세요.

Step 13

치즈가 다 풀리면 미리 볶아 둔 버섯을 넣어 준 뒤 통후추를 넉넉히 뿌려주세요.

Step 14

생크림이나 휘핑크림 없이 간단한 크림 파스타가 완성되었답니다.

Step 15

트러플 치즈가루가 없으신 분들은 일반 파마산 치즈가루를 넣고 만들어 주셔도 충분히 맛있어요~!

Step 16

소스의 농도는 되직하면 좋지만 묽게 드시고 싶으신 분들은 면수를 미리 더 빼두고 추가해 주시면 됩니다.

Step 17

트러플향이 솔솔 풍기는 진한 치즈 풍미의 크림 파스타가 완성되었습니다.

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