토마토닭볶음탕

토마토페이스트는 토마토스파게티나 피자의 소스로 쓰이지만 오늘은 매콤달콤한 별미닭볶음탕을 만들어봤어요. 매운 우리음식의 맛과 서양 맛이 묘하게 어우러져 매콤달콤하면서 상큼한 맛이 나서 모두들 잘먹네요. 토마토의 항산화 효과까지 더해주니 더욱 강추하는 메뉴에요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭은 볶음용으로 먹기좋게 토막내어 깨끗이 씻어요.닭이 잠길만큼의 물을 붓고, 청주2큰술을 넣어 끓여요. 닭의 표면이 하얗게 익도록 3분간 가볍게 데쳐주세요.

Step 2

고추장1큰술, 고춧가루3큰술, 간장3큰술, 물엿2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술을 섞어 닭볶음탕 양념장을 만들어요.

Step 3

감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰고,청양고추는 송송 썰어요.

Step 4

데친닭에 물 2.5컵을 붓고, 양념장을 골고루 뒤섞어 끓여주세요.끓으면 중불로 줄여 국물이 절반으로 줄어들때까지 20분이상 푹 끓여요.

Step 5

국물이 줄어들기 시작하고, 닭고기가 하얗게 익으면,감자와 양파, 당근을 넣고 중불에서 감자가 무를때까지 10분간 더 끓여요.

Step 6

감자가 익고 국물이 걸쭉해지면 토마토페이스트 2/3컵을 넣어요. 송송썬 청양고추도 넣고 한소끔 더 끓여요.마지막으로 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

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