나폴리탄파스타 레시피 토마토케찹 파스타 심야식당 나폴리탄스파게티

제가 평소에 즐겨보던 일본 드라마는 음식 이야기를 주체로 한 ㅋㅋ 심야식당, 고독한 미식가 등이 있어요. ​ 일본 드라마나 영화에서도 자주 보이는 파스타가 있는데 바로 '나폴리탄파스타' 인데요. ​ 토마토 케찹에 볶은 스파게티 면인데 소세지와 피망이 들어간답니다. ​ 너무 뻔한 맛이지만 그래서 또 자꾸 생각나는 그런 음식인 것 같아요. ​ 또 한 재료가 단출해서 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있어 좋아요. ​ 어른, 아이 할 것 없이 호불호 없는 '맛있는 맛'의 표본이라 할 수 있죠.ㅎㅎ ​ 간단한 재료로 맛있게 만들 수 있는 나폴리탄스파게티를 만들어 볼까요~?

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Step 1

먼저 스파게티면을 삶아 줍니다.

Step 2

넓은 냄비나 프라이팬에 물과 소금, 치킨스톡을 넣고 끓여 줍니다.

Step 3

물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 6분 30초 동안 삶아주세요.

Step 4

면이 삶아질 동안 양파, 피망, 소세지를 썰어주세요.

Step 5

삶아진 스파게티면을 채에 밭쳐 물기를 빼주시고 면수는 버리지 않고 옆으로 빼주세요.

Step 6

삶은 면은 쟁반에 펼쳐 올리브오일 한두 바퀴를 둘러 달라붙지 않게 잘 섞어 주세요.

Step 7

팬에 올리브오일을 둘러 준 뒤 양파, 소세지를 먼저 볶아 줍니다.

Step 8

양파의 색이 나기 시작하면 피망을 넣고 살짝 볶아 주다가 케찹, 우스타소스, 설탕을 넣고 섞어주세요.

Step 9

소스가 끓기 시작하면 삶아둔 스파게티면을 넣고 잘 섞어가며 약불로 볶아 주세요.

Step 10

면에 소스가 골고루 묻었다면 버터와 면수 2T을 넣어 촉촉하게 윤기가 돌 수 있도록 주세요.

Step 11

나폴리탄 파스타는 소스가 흥건하지 않고 소스에 면이 볶이는 느낌으로 만들어 주셔야 소스가 챡 달라붙어 맛있게 먹을 수 있어요.

Step 12

그냥 케찹만 들어간다면 다소 밋밋할 수 있는 맛이지만 우스터소스, 버터 한 조각이 들어가서 쨍한 케찹맛을 부드럽게 중화시켜준답니다.

Step 13

나폴리탄파스타는 그냥 먹어도 맛있지만 먹기 전에 파마산 치즈가루와 타바스코를 입맛에 맞게 뿌려 먹어도 너무 맛있어요!

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