전자레인지 찹쌀떡 만들기 찹쌀가루 떡 만드는 법

​ 지난 주말에 가고 싶었던 찹쌀떡맛집이 있었는데.. ㅋㅋㅋ 보기 좋게 예약 실패하고 하루 종일 찹쌀모찌 앓이 하고 있던 중에 냉동실에 얼려 둔 팥앙금이 생각나지 뭐예요..??!!! ​ 찹쌀가루도 집에 있겠다 오랜만에 찹쌀모찌를 만들어 봤어요~! ​ 전자레인지로 만드는 간단한 레시피니까 찹쌀떡 좋아하시는 분들은 재미 삼아 한 번 만들어보세요~! ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찹쌀가루와 물은 1 : 1 비율로 섞어 주세요.

Step 2

제가 사용한 찹쌀가루는 습식이 아니라서 물과 동량을 사용해 주었지만 습식 찹쌀가루를 사용하시는 분들은 끓는 물을 3~4숟가락씩 떠서 조금씩 넣어주셔야 해요.

Step 3

설탕과 찹쌀가루, 끓는 물을 모두 넣고 잘 섞어 준 뒤 뚜껑이나 랩을 덮고 전자레인지에 2분 돌려주세요.

Step 4

2분이 지나면 찹쌀 반죽을 꺼낸 뒤 다시 한번 섞어 준 뒤 1분 30초 더 돌려주세요.

Step 5

전자레인지에서 꺼낸 찹쌀떡반죽을 숟가락으로 잘 섞어 준 뒤 넓은 도마에 전분가루를 뿌려 놓고 반죽을 엎어주세요.

Step 6

반죽을 반 접어서 기다랗게 만들어 준 뒤 스크레이퍼나 칼을 사용해서 50g으로 썰어 주세요.

Step 7

찹쌀떡 소는 팥앙금에 호두를 섞어서 미리 준비해 주세요.

Step 8

분할한 찹쌀 반죽을 전분가루를 묻혀서 손에 달라붙지 않게 해주며 균일하게 펼쳐 준 뒤 팥앙금을 넣어주세요.

Step 9

밥숟가락으로 하나 정도 넣으니 적당한 것 같아요.

Step 10

팥소가 많이 들어가면 찹쌀 반죽에 구멍이 날 수 있으니 적당히 넣어주세요~

Step 11

송편 빚듯이 속을 채운 찹쌀떡은 끝을 오므려 준 뒤 붙여주세요.

Step 12

동그랗게 모양을 잡은 찹쌀떡은 전분가루를 묻혀 마무리해 주세요.

Step 13

호두가 들어간 팥앙금이 너무 잘 어울려요.

Step 14

쫀득한 찹쌀떡에 달콤하고 고소한 팥앙금, 바삭한 호두의 조합이 너무 좋아요.

Step 15

하나 남은 찹쌀떡반죽은 집에 있던 귤 중에 가장 작은 귤을 까서 하나 넣어 주었어요.

Step 16

생각보다 과일의 신맛과 팥의 조합이 너무 좋아요.

Step 17

다음 주에는 과일 넣고 한 번 더 만들어봐야겠어요.

Step 18

집에서 만드니 훨씬 달지 않고 담백해서 너무 좋아요.

Step 19

팥빙수에 올라간 찹쌀떡을 너무 좋아했는데 남은 찹쌀떡은 빙수에 꼭 올려서 먹어야겠어요~!

Step 20

생각보다 만들기 쉽고 재밌어서 또 만들고 싶어요~!ㅎㅎ

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