백종원 들깨수제비

백종원 들깨 수제비 만드는 법

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

말린 표고버섯을 흐르는 물에 한번 헹군 후 그릇에 물과 함께 넣어 불려 주세요

Step 2

볼에 밀가루 300g, 꽃소금 1작은술, 물 180ml를 넣고 잘 섞어 반죽해 주세요

Step 3

잘 섞어 뭉친 반죽은 비닐봉지에 넣어 10분 정도 숙성해 주세요

Step 4

감자, 양파, 불린 표고버섯을 채 썰어 주세요

Step 5

냄비에 물 3.5컵에 채 썬 양파, 감자, 표고버섯을 넣고 끓여 주세요

Step 6

물이 끓으면 숙성한 수제비 반죽을 적당한 크기로 띠어 넣어 주세요

Step 7

다시 끓어오르면 다진 마늘 1/2큰술, 멸치 액젓 1.5큰술을 넣고 끓이고 부족한 간은 소금 혹은 다시다로 맞춰주세요

Step 8

수제비가 익으면 들깨가루 5큰술을 넣고 잘 섞은 후 불을 꺼주세요

Step 9

불을 끈 후 들기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 완성해 주세요

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