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고소한 알배기배추요리 배추전

고소한 알배기배추요리 배추전

Cook:10min

정말 간단한데 생각보다 너무 맛있는 배추전레시피를 소개합니다 :)

Updated at: Wed, 04 Dec 2024 05:21:17 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

76

High

Glycemic Load

48

High

Nutrition per serving

Calories359.5 kcal (18%)

Total Fat7.7 g (11%)

Carbs63.5 g (24%)

Sugars37.9 g (42%)

Protein10 g (20%)

Sodium3691.4 mg (185%)

Fiber0.9 g (3%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

6 장알배기배추

손바닥만 한 사이즈

0.5 컵부침가루

0.5 컵튀김가루

0.5 큰술다시다

초간장

2 큰술진간장

1 개청양고추

1 큰술물엿

1 큰술식초

1 큰술물

Instructions

Step 1

먼저 알배기배추는 낱장으로 6~7장을 준비하고 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 탁탁 털어둔다.

먼저 알배기배추는 낱장으로 6~7장을 준비하고 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 탁탁 털어둔다.

Step 2

줄기 부분은 칼집을 살짝 내준다.

줄기 부분은 칼집을 살짝 내준다.

Step 3

배추전 반죽은 튀김가루와 부침가루를 1:1 비율로 넣은 뒤 다시다와 물을 넣고 잘 섞어준다.

배추전 반죽은 튀김가루와 부침가루를 1:1 비율로 넣은 뒤 다시다와 물을 넣고 잘 섞어준다.

Step 4

중불 또는 중약 불에서 팬을 충분히 달구고, 식용유를 넉넉히 둘러준다.

중불 또는 중약 불에서 팬을 충분히 달구고, 식용유를 넉넉히 둘러준다.

Step 5

배추 앞뒤로 반죽을 골고루 입히고

배추 앞뒤로 반죽을 골고루 입히고

Step 6

달군 팬에 넣고 뜨는 부분을 살짝 눌러서 골고루 익히고, 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐준다.

달군 팬에 넣고 뜨는 부분을 살짝 눌러서 골고루 익히고, 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐준다.

Step 7

간장양념장은 진간장과 물엿, 식초, 물, 청양고추를 넣고 잘 섞어준다.

간장양념장은 진간장과 물엿, 식초, 물, 청양고추를 넣고 잘 섞어준다.

Step 8

배추전과 초간장 완성 :)

배추전과 초간장 완성 :)

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