비트샐러드

싱싱한 수분을 가득 머금은 빨간빛의 비트는 건강효능이 풍부해서 곱게 갈아 건강즙으로 마시지만, 오늘은 비트를 곱게 채썰어 샐러드를 만들어봤어요. 비트무의 쌉싸름함과 촉촉한 수분, 아삭아삭함, 식욕을 돋구는 붉은색감까지 맛깔스런 샐러드로 변신했어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

비트는 껍질벗겨 곱게 채썰어주세요. 당근도 비트굵기로 곱게 채썰어요. ​

Step 2

샐러드용 잎채소는 찬물에 잠시 담궜다가 물기빼주세요.

Step 3

올리브오일4큰술, 식초4큰술, 올리고당2큰술, 다진마늘1큰술, 소금1/3큰술, 후추약간으로 드레싱을 만들어요.

Step 4

샐러드볼에 잎채소, 비트, 당근을 섞어담고 드레싱을 모두 부어 골고루 잘섞어 완성해요. 비트 샐러드는 바로 먹어도 좋지만, 30분정도 두었다 먹으면 간이 배어 좀더 부드러운 맛이 납니다.

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