돼지고기김치찌개

시도 때도 없이 먹고싶은 김치찌개. 한국사람이면 누구나 그럴거라고 생각해요. 보글보글 끓여먹는 얼큰 김치찌개는 밥한공기 뚝딱하게 만드는 밥도둑이죠. 잘익은 김치로 정성껏 끓인 돼지고기김치찌개는 특별한 비법이 있는것도 아닌데 기막히게 맛있답니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기는 목살이나 앞다릿살을 찌개용으로 한입크기로 썰어서, ​고추가루2큰술, 설탕1/2큰술, 다진마늘1큰술, 청주2큰술, 후추약간으로 조물조물 무쳐줍니다.

Step 2

배추김치는 속을 털지 말고, 한입 크기로 썰어요. 양파는 채썰고, 대파, 청양고추는 어슷썰어요. 두부는 먹기좋게 넙적하게 썰어요.

Step 3

냄비나 뚝배기에 식용유를 두르고 달궈지면 밑간한 돼지고기를 넣고 달달 볶다가 김치를 넣어 볶으세요.

Step 4

이어서 채썬 양파를 넣어 볶다가 멸치육수 5컵을 붓고, 김칫국물 1/2컵을 부어 끓여요. 끓으면 중불로 줄여 20분간 김치가 잘 무르도록 끓여줍니다.

Step 5

김치가 먹기좋게 무르면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더끓여요. 살짝 씹는느낌이 살아있는 김치찌개가 된답니다.​ 푹무른 김치찌개가 먹고싶다면 중불로 30분이상 끓여 김치가 푹 무르게 해주세요.

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