편스토랑 류수영 굴국 굴국밥

편스토랑 류수영 시원한 국물요리 굴국 굴국밥 레시피

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물에 소금을 넣어 풀어준 후 굴을 넣어 씻은 후 깨끗한 물에 헹궈 준비해 주세요

Step 2

마른 팬에 멸치와 건새우를 넣고 중불에서 살짝 볶아 준 후 다시마, 표고버섯, 대파, 무, 물 1L를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 만들어주세요

Step 3

부추와 미나리는 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 송송 썰어 주세요

Step 4

육수는 체에 걸러 준비해 주세요

Step 5

뚝배기에 육수를 넣고 끓여 주세요 (종이컵 2컵 정도)

Step 6

육수가 끓어오르면 미나리, 부추, 청양고추, 소금 1/2큰술, 멸치 액젓 1/2큰술을 넣고 끓여 주세요

Step 7

한소끔 끓어오르면 세척한 굴을 넣고 2분 정도 끓여 주세요

Step 8

식초 1/2큰술을 넣어 마무리해 주세요

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