간단하면서도 맛있는 감자전

비타민C와 식이섬유가 풍부한 감자전 만들

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

♣ 감자칩 만들기. 감자 1개는 얇게 슬라이스 해서 키친타올로 수분 제거, 기름을 뿌려준후 에어프라이어 종이호일 깔고 180도에서 10분 기호에 따라 소금 약간 뿌려줘도 좋아요.

Step 2

♣ 믹서기에 감자 3개와 물 1컵(200ML)를 넣고 갈아주기

Step 3

♣갈아둔 감자는 채망에 받쳐 건더기와 국물 분리. 분리된 국물은 잠시 뒀다가 윗물은 따라 버리고 아래에 가라앉은 녹말가루만 사용

Step 4

♣ 갈아둔 감자와 가라앉은 녹말가루, 소금1ts, 파슬리가루(선택)를 잘 섞어서 반죽

Step 5

♣ 팬에 기름을 두르고 중강불에서 감자전 부치기. 아랫쪽이 노릇노릇 올라오면 뒤집어서 튀기듯 바삭하게 부치는게 팁.

Step 6

♣ 단계 5의 감자전을 부치면서 에어프라이어에서 완성된 감자칩을 올려서 전을 부쳐주면 바삭한 감자칩의 식감이 두드러져서 색다른 맛을 구현.

Step 7

♣양념장 만들기. 간장 2, 식초 0.5, 물 1, 깨소금을 넣고 양념장 만들기

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