마늘종땅콩무침

고소한 땅콩을 넉넉히 다져 넣고 간장소스로 가볍게 무쳤는데 마늘종의 풋풋함과 마늘향, 땅콩간장소스의 고소함이 어울려서 아주 별미랍니다. 기름에 볶은 게 아니라서 맛이 아주 개운한 반찬입니다.

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Step 1

마늘종은 줄기 위쪽의 꽃마디를 잘라내고 깨끗이 씻어 물기빼서 5cm길이로 잘라줍니다.

Step 2

끓는물에 소금을 약간 넣고 마늘종을 넣어 1분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기빼주세요.

Step 3

땅콩은 굵직하게 다져서 간장1큰술, 식초1/2큰술, 설탕1/2큰술, 올리브오일2큰술, 소금1/3큰술을 섞어 땅콩간장소스를 만들어요.

Step 4

물기 뺀 마늘종에 땅콩간장소스를 넣어 가볍게 무쳐주세요.

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