백순대볶음

매운순대볶음은 많은 사람들의 인기를 얻고 있지만, 백순대볶음은 조금 생소한 메뉴에요. 하지만 맛을 보면 반하게 됩니다. 순대특유의 누린내도 전혀없고, 깻잎과 어우러진 맛의 조화가 좋으며 양념장을 찍어먹으면 감탄이 절로 나오게 됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찐순대는 먹기좋게 썰고, 당면은 따뜻한 물에 30분간 불려 주세요.

Step 2

양배추, 양파, 깻잎, 대파는 모두 굵게 채 썰고,새송이버섯은 큼직하게,청양고추는 어슷썰어요.

Step 3

달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶다가 순대를 넣고 살살 볶아요. 이어서 양배추, 양파, 새송이버섯을 넣고 볶다가 불린 당면을 넣고 당면이 부드럽게 익도록 볶아요.

Step 4

여기에 깻잎과 청양고추를 넣고 볶다가 소금으로 간맞추고 후추를 뿌려 마무리해요.

Step 5

초고추장2큰술, 다진마늘1/2큰술, 들깻가루2큰술,들기름1큰술분량대로 소스를 만들어 순대볶음을 찍어 먹도록 합니다.

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