소떡소떡 레시피

도톰한 소세지와 쫀득쫀득 떡과 함께 맛있게 즐기는 소떡소떡 소스 만들기 백종원 떡꼬치 소스도 함께 만들어볼까요♩

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소떡소떡을 만들 떡은 전자렌지에 말랑말랑해질 정도로 해동해주세요 저는 떡을 냉장보관해서 먹기때문에 잠깐 해동해도 말랑말랑해지는데 얼려있는 떡이신분들은 백파더님처럼 떡을 한번 끓는물에 삶아서 소떡소떡을 만드시면 좋을것 같아요 떡에 물기가 있으면 기름에 구울때 펑펑 튀기때문에 저는 떡꼬치를 만들땐 전자렌지에 잠깐 해동해서 말랑말랑 해졌을때 꺼내서 떡꼬치를 만들어주는데요 그러면 삶았을때와 마찬가지로 나무꼬지에도 잘 꽂아지고 기름에 튀길 일도 없어 안심이예요

Step 2

나무꼬지에는 소세지 먼저 끼우고 그다음 떡- 소세지-떡 이런 순으로 꽂아주시면 되는데요 냉장고에 있는 소세지가 너무 도톰한거라 저는 소세지와 두께를 맞추기 위해 떡을 두개씩 꽂아주었어요 일반 비엔나 소세지인 분들은 그냥 소세지1 떡1 소세지1 떡1 요렇게 꽂아주시면 된답니다:)

Step 3

소세지에는 살짝 칼집을 내줘야 모양이 예쁘게 잘 구워지는데요 칼로 하셔도 되고 가위로 십자모양으로 잘라주셔도 된답니다

Step 4

백종원 떡꼬치 소스 만들기는 설탕이 좀 많이 들어가요 설탕 3스푼, 간장 1스푼, 케첩 2스푼, 고추장 1/2스푼, 물 1/3컵 넣어주세요

Step 5

양념장을 골고루 잘 섞어서 준비해주시면 되는데요 물이 많다고 느껴지시겠지만 양념장은 후라이팬에서 팔팔 끓여주면서 졸일꺼랍니다.

Step 6

후라이팬에 적당히 기름을 두르신후 후라이팬이 달궈지면 떡꼬치를 넣어서 구워주세요 기름을 넉넉하게 해서 튀겨주는 방법으로 소떡소떡을 만들어주셔도 되지만 저는 기름을 적게 하고 지글지글 구워내는 방법으로 떡꼬치를 만드는데 그게 더 좋더라구요 바삭바삭한 떡꼬치의 맛을 원하시는 분들은 기름을 좀 더 듬뿍 뿌려서 튀긴다는 느낌으로 소떡소떡을 튀겨주세요

Step 7

지글지글 앞 뒤로 잘 소떡소떡을 구워주세요 떡부분은 좀더 기름을 두르고 뒤집개로 꾹 꾹 눌러가며 바삭한 느낌이 나도록 잘 구워주시면 좋답니다.

Step 8

소세지도 맛있게 잘 익었고 떡또 바삭하게 잘 구워진 소떡소떡을 이제 키친타올에 잠시 올려놓고 기름을 빼주면 되는데요 기름이 빠질동안 양념장을 맛있게 졸여볼까요

Step 9

아까 잘 섞어서 준비해놓은 양념들을 모두 후라이팬에 부어서 센불로 팔팔 끓여줄텐데요

Step 10

양념장을 숟가락으로 흘려보았을때 쫀쫀하게 흘러질때까지 잘 저어주면서 졸여주세요 마구 졸여주셔야 소떡소떡 소스가 더욱 맛있어진답니다.

Step 11

끈끈하게 흘려져야 맛있는 소떡소떡 떡꼬치소스가 완성된거랍니다. 맛있게 잘 졸여진 양념장을 이제 소떡소떡에 잘 발라주며 먹으면 백파더 소떡소떡 만들기는 완성이랍니다. ​

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