면 없는 봉골레

파스타 면 없이 바지락의 풍미를 극대화한 간단하고 산뜻한 요리입니다. 구운 빵을 곁들여 소스를 즐기면 더욱 완벽한 한 끼가 됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 페페론치노, 다진 파슬리 줄기를 볶아 향을 냅니다.

Step 2

다진 샬롯을 넣고 볶다가, 다진 케이퍼와 화이트와인을 넣어 디글레이징합니다.

Step 3

바지락과 물 1국자를 넣고 뚜껑을 덮어 7~8분 정도 끓입니다.

Step 4

조개의 입이 벌어지면 가염버터를 넣어 소스를 코팅합니다.

Step 5

레몬즙, 다진 파슬리, 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

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