살아있는 생물 꽃게로 시원한 꽃게탕 끓이는 법

조미료 없이 시원하면서 깊은 맛까지 나는 꽃게탕. 속 따끈한 메인 요리로도 좋고 술안주로도 좋은 얼큰 시원한 꽃게탕, 맛있게 만들어 드세요 '◡'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 솔로 등부터 배딱지, 몸통과 다리 사이 사이를 꼼꼼하게 문질러 깨끗하게 세척해 주세요.

Step 2

배딱지를 손으로 벌려서 등딱지를 떼어내 주세요. 등딱지 안쪽의 검정색 모래 주머니를 제거하고 아가미를 가위로 잘라주세요. 그리고 반으로 잘라주면 손질은 끝입니다.

Step 3

​무 370g은 취향껏 두툼하게 썰어두고 호박 150g 크게, 양파는 작은 사이즈 한 개 잘라 준비합니다.

Step 4

물 1300ml에 무 넣고, 된장 가득 한 스푼, 그리고 코인 육수 세 알 넣어 강불로 끓여주세요.

Step 5

고춧가루 두 스푼 넣고 바글바글 끓인 후, 손질해 둔 꽃게는 등딱지까지 모두 넣어주세요.

Step 6

잘라둔 야채 모두 넣고 끓이다가 액젓 두스푼, 다진마늘 한스푼, 국간장 한스푼, 굵은소금 반스푼으로 간을 맞춰주세요. 기본 육수가 진해서 간은 많이 하지 않아도 맛있어요.

Step 7

​거품은 걷어내고 대파 1/2대 썰어 넣은 후, 후추 뿌려 한소끔 끓인 뒤 마무리해 주세요.

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