들기름 깻잎 찜

입앗이 없을 때 밥 한그릇 뚝딱~~들기름 향과 부드럽게 쪄낸 깻잎이 어울려 갓 지어낸 밥위에 얹어 먹으면 우리가족 밥도둑 반찬

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

깻잎은 한장한장 깨끗하게 세척하여 체에 빋쳐 물기를 뺀다

Step 2

양파, 당근, 홍고추, 대파 흰 부분 모든 채소를 가늘게 체를 쳐서 준비 한다

Step 3

작은 볼에 다진 마늘, 씨간장, 진간장, 까나리액젓 꽃소금, 고춧가루, 깨소금, 황설탕, 청주, 채썬 야채를 넣고 섞어둔다

Step 4

쟁반 위에 깻잎 두 장을 깔고 양념장 반스푼씩 떠서 깻잎 위에 얹고 다시 깻잎을 두 장 얹어 준다

Step 5

깻잎과 양념장을 차례차례 얹어가며 완성 한다

Step 6

냄비에 다시마, 물을 넣어 다시마 우린 물을 준비하고 양념 깻잎과 들기름을 넣어 준다

Step 7

센불에서 끓으면 최대한 약불로 줄여 뜸들이 듯 다시마 물이 자작자작 줄어들 때까지 뭉글하게 익혀준다

Step 8

완성된 들기름 깻잎찜 반찬은 충분히 식혀 반찬 통에 넣어 밥 위에 한장씩 올려 먹는다