홍합손질 족사제거 홍합탕 레시피

추운 날 속 따뜻하게 먹기 좋은 칼칼한 홍합탕입니다. 홍합 손질이 손은 조금 가지만 레시피 자체는 아주 쉽답니다. 천천히 따라 만들어 보세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

혼합에 굵은소금 두스푼 넣고 두 손으로 껍질을 바락바락 씻어주세요. 깨진 홍합이 있다면 건져내 주시구요.

Step 2

홍합 사이로 빼꼼 나와있는 족사는 위쪽으로 쭉 잡아당기면 잘 떨어져 나와요. 족사를 제거 후 솔로 한번 더 문질러 세척해 주세요.

Step 3

넓은 냄비에 홍합을 넣고 물 1L를 부어주세요. 그리고 강불로 끓여주세요.

Step 4

물이 끓기 시작한 후 3분만 끓여주심 되는데요. 너무 오랜시간 끓이면 홍합살이 쪼그라들면서 맛이 없어져요. 끓이는 시간은 3분에 맞춰주세요. 뜨는 거품은 걷어내 주시구요.

Step 5

청양고추 2개 송송 썰어넣고 굵은소금 1/2큰술 넣으면 간은 적당히 맞춰집니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰 완성해주세요.

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