고구마 활용 요리 고구마 맛탕 고구마 빠스 만들기

아이들 간식으로 만들기 좋은 고구마 빠스. 설탕과 올리고당을 적절히 섞어 맛있게 만드는 법 알려드릴게요 '◡'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고구마 큰 사이즈로 2개 준비해 껍질을 벗겨주세요. 그리고 숭덩숭덩 잘라주세요.

Step 2

물에 10분 담가 전분기를 제거해 주세요. 그리고 흐르는 물에 한번 세척하고 채반에 받쳐 물기를 적당히 빼준 후 키친타월을 사용해 물기를 완전히 제거해 주세요.

Step 3

​튀김용 냄비에 기름 3컵을 넣고 예열해 주세요. 기름이 예열되면 고구마를 넣고 고구마의 모든 면이 노릇해질 때까지 튀겨주세요. 튀겨진 고구마는 채반에 잠시 받쳐 기름을 빼주세요.

Step 4

식용유 5스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 3스푼 넣고 약불에서 설탕이 녹을때까지 끓여 맛탕 시럽을 만들어 주세요.

Step 5

고구마를 넣고 재빠르게 섞어주세요. 그리고 얼른 팬에서 내려 하나씩 떨어뜨려 놓고 굳혀 마무리해 주세요. 시럽은 순식간에 굳으니 호다닥 만들어 주세요.

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