해산물 부야베스

신선한 해산물과 채소를 토마토 베이스의 국물로 끓여낸 프랑스식 스튜입니다. 향긋한 허브와 풍부한 해산물의 감칠맛이 일품인 요리입니다. *취향에 따라 사프란을 추가하면 더욱 깊은 색과 향을 즐길 수 있어요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 양파, 셀러리, 당근을 넣어 향이 나도록 볶습니다.

Step 2

토마토와 토마토소스를 넣고 섞은 후 화이트와인을 부어 알코올을 날립니다.

Step 3

생선육수 또는 물, 타임, 로즈마리, 월계수잎을 넣고 끓인 뒤 중불로 줄이고 5분간 졸입니다.

Step 4

홍합, 새우, 오징어, 흰살생선을 넣고 해산물이 익을 때까지 5~7분간 끓입니다.

Step 5

소금, 후추로 간을 맞추고 생크림을 살짝 섞어 완성하며, 따뜻하게 빵과 함께 즐깁니다.

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