간장 두부덮밥 만들기

달콤 짭조롬한 간장 소스에 조린 두부를 듬뿍 올린 두부 덮밥 레시피입니다. 양념 잘 배인 두부조림 듬뿍 올려 밥과 함께 떠먹으면 간이 딱 좋아요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부 반모는 1cm두께로 썬 뒤 키친타월로 눌러 수분을 제거한 뒤 소금 1~2꼬집과 후추를 뿌려 밑간을한 뒤 두부의 앞,뒤에 전분가루를 얇게 묻혀 주세요.

Step 2

​양파는 얇게 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

Step 3

두부 덮밥 조림 양념은 간장 2스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 1스푼 반 , 후추 , 통깨 , 물 100ml를 넣어 잘 섞어 줍니다.

Step 4

중불로 달군 팬에 들기름 2스푼을 두른 뒤 전분가루 묻힌 두부를 올려 앞,뒤 노릇하게 부친 뒤 팬 한쪽을 비우고 다진마늘 1/2스푼을 넣어 볶아 주세요.

Step 5

마늘향이 올라오면 채 썬 양파를 볶다 양파가 투명해지면 만림 양념을 넣고 조려줍니다.

Step 6

반대쪽에도 양념이 배도록 두부를 뒤집어 양념을 자작하게 남기며 두부조림을 완성합니다.

Step 7

밥 위에 조린 양파를 먼저 올린 뒤 큼직한 두부를 올려 덮어주고 송송 썬 대파를 뿌려 완성합니다.

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