아몬드가루 베이킹 계란흰자 처리 베이킹 튀일쿠키 아몬드튀일 오곡 쿠키 만들기

집에서 이것저것 요리하고 나면 계란 노른자만 들어가는 요리나 베이킹이 꽤 있어 흰자 처리가 어려울 때 가끔 만들어 먹는 쿠키가 있어요. ​ 밀가루 대신 아몬드가루를 넣어 더 고소하고 맛있어요. ​ 밑 반죽만 만들어 놓으면 속에 넣을 토핑은 원하시는 재료로 넣어 주시면 됩니다. ​ 제가 사용한 아몬드 슬라이스, 볶은 오곡 말고도 코코넛 슬라이스, 참깨, 해바라기씨 등 다양하게 넣어 만들 수 있어요. ​

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

계란 흰자는 알끈을 제외하고 설탕이나 대체당을 넣어 거품기로 섞어 줍니다.

Step 2

설탕이 녹을 정도로만 섞어 주고 아몬드 가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.

Step 3

버터는 전자레인지에 30초씩 끊어 돌려 완전히 녹여 주거나 중탕으로 녹여주세요.

Step 4

계란 흰자가 익지 않도록 너무 뜨겁지 않게 버터를 녹여만 주세요.

Step 5

녹인 버터를 넣고 반죽을 섞어 주고 반을 나눠 아몬드 슬라이스, 볶은 오곡을 나눠 넣어주세요.

Step 6

잘 섞어준 반죽은 랩을 씌워 냉장고에 넣어 1시간 정도 굳혀주세요.

Step 7

베이킹 팬에 유산지를 깔고 적당한 크기로 펼쳐준 뒤 150도에서 13-15분 정도 구워내 한 김 식혀 식힘망으로 옮겨서 완전히 식혀 주세요.

Step 8

완전히 식혀야 바삭바삭하게 드실 수 있어요.

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