By MINGU KANG
간장소스 맛이 기가 막힌 청도 옹치기 만들어 보세요.
13 steps
Prep:10minCook:25min
경북 청도에서 유명한 옹치기를 아시나요?? 조림닭, 안동찜닭의 중간 정도입니다. 옹치기 한번 만들어 보세요.
Updated at: Thu, 12 Dec 2024 02:14:31 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
58
High
Nutrition per serving
Calories1301.2 kcal (65%)
Total Fat61.6 g (88%)
Carbs121.7 g (47%)
Sugars56.7 g (63%)
Protein71.6 g (143%)
Sodium6394 mg (320%)
Fiber6.3 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
1. 닭은 깨끗한 물에 2~3회 씻는다.
Step 2
2. 씻은 닭은 물기를 제거한다.
Step 3
3. 표고버섯은 채 썬다.
Step 4
4. 청양고추는 송송 썬다.
Step 5
5. 통마늘을 준비한다.
Step 6
6. 대파는 어슷 썬다.
Step 7
7. 간장, 물, 맛술, 올리고당, 설탕, 굴소스를 넣고 양념을 만든다.
Step 8
8. 팬에 식용유를 넣고 닭 껍질이 바닥으로 향해서 센 불로 10분 정도 굽는다.
Step 9
9. 닭 껍질이 노릇해지면 닭을 한번 뒤집어 준다.
Step 10
10. 닭을 뒤집고 뚜껑을 덮어 중불로 10분 정도 익힌다.
Step 11
11. 닭이 노릇해지면 버섯, 마늘, 양념을 넣고 중불로 졸인다.
Step 12
12. 중간에 닭을 한 번씩 으깨어 준다.
Step 13
13. 닭을 취향껏 조린 후 청양고추, 대파를 넣는다.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
