수제 레몬청 만드는 방법 하루 숙성 무설탕레몬청 레몬에이드 만들기

집에 사다 놓은 한 팩을 어찌 다 처리할까 고민하다가 레몬청을 담기로 했어요. ​ 사실 과일청은 설탕이 들어가서 만들기가 꺼려졌었는데 요즘은 알룰로스를 이용해서 무설탕으로 청을 담가 먹을 수 있어서 참 좋아요. ​ 그리고 다른 대체당 보다 부작용이 없어서 청으로 담가 먹기에 좋아요. ​ 알룰로스란? 알룰로스의 단맛은 보통의 다른 대체당과 달리 설탕의 70%에 불과해 설탕과 같은 양을 사용했을 때 조금 단맛이 부족하게 느껴질 수는 있어요. 알룰로스는 밀, 건포도, 무화과 등 일부 식물에 소량으로 존재하는 당류의 일종이랍니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우선 레몬을 깨끗하게 세척해 주세요.

Step 2

껍질까지 들어가야 하니 당연히 세척도 꼼꼼하게 해주셔야 돼요~

Step 3

저는 집에서 사용하는 야채, 과일 세정제로 깨끗하게 한 번 씻어 주고 뜨거운 물을 한 번 부어서 겉을 헹궈 줬어요.

Step 4

세정제 없으신 분들은 굵은소금으로 껍질을 비벼서 세척해 주시고 뜨거운 물 부어주시면 됩니다.

Step 5

깨끗하게 씻은 레몬은 물기를 닦아주세요.

Step 6

그리고 레몬을 얇게 썰어 주세요~

Step 7

레몬의 과육이 없는 하얀 부분은 넣지 않아요.

Step 8

그리고 조금 귀찮지만 레몬의 씨는 꼭 빼주는 것이 좋아요~

Step 9

쓴맛이 나기도 하고 씨가 들어가면 먹기도 불편하니까요~

Step 10

깨끗하게 소독한 유리병에 차곡차곡 슬라이스 한 레몬을 담아 줍니다.

Step 11

그리고 그 위로 알룰로스를 부어서 레몬이 잠길 수 있도록 해주세요.

Step 12

뚜껑을 닫기 전에 랩을 씌워 공기가 들어가지 않도록 해주세요.

Step 13

알룰로스는 이미 시럽 상태이기 때문에 설탕 처럼 녹을 때까지 기다릴 필요 없어서 좋아요!

Step 14

냉장고에 넣어 주시고 하루 뒤에 꺼내 탄산수에 넣고 드시면 됩니다.

Step 15

설탕 넣었을 때 보다 확실히 쨍하게 단맛은 없지만 레몬의 상큼함이 두 배에요~!

Step 16

탄산수에 넣고 잘 저어 드시거나 따뜻한 차로 드셔도 좋아요.

Step 17

레몬 좋아하시는 분들은 꼭 한번 만들어 보세요~

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