일본식 두부 덮밥 만들기

호지차로 지은 밥에 육수에 재운 통부를 얹은 두부밥!! 은은한 호치차 향과 가쓰오 육수에 푹재운 답백 짭짤한 두부가 잘 어우러진 덮밥이예요.

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Step 1

가쓰오 육수를 끓여주세요. *전 육수팩으로 우렸는데요. 다시마 우린물에 가쓰오부시를 넣고 끓여준 육수를 사용하면되요.

Step 2

준비된 육수 500ml에 다시마, 간장, 맛술, 청주를 넣고 잘 섞어서 두부를 넣어서 끓여주세요.

Step 3

10분간 팔팔 끓여주세요.

Step 4

그대로 충분히 식혀주세요.

Step 5

완전히 식을때까지 담궈 놓는게 좋은데요. 바로 드실경우 1시간반 정도 담궈뒀다 먹으면되요. 전 저녁에 만들어서 그대로 밤새 재워뒀어요.

Step 6

불린쌀에 호지차 분말을 넣고 그대로 밥을 지어 주세요.

Step 7

그릇에 밥을 담고 파를 얹은다음 위에 두부를 올려주세요.

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