묵은지광어초밥 만들기

묵은지 활용 초밥 맛있게 먹기 나만의 스타일로 만드는 초밥 레시피

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Step 1

먼저 단촛물을 만들어주는데 식초 2, 소금 1, 설탕 1을 넣고 설탕을 잘 녹여준다.

Step 2

광어필렛을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 좀 더 길게 하고 싶으면 눕혀서 썰어주면 되고 짧은 게 좋으면 원하는 대로 썰어주면 되니 좋은 거 같다.

Step 3

쌀밥에 만들어놓은 단촛물을 넣어준다. 나는 고소하게 참깨도 조금 넣어줬는데 씹히는 게 싫으면 빼도 무방.. 단촛물은 조금씩 넣으면 개인 취향대로 버무려주면 좋다.

Step 4

먹기 좋은 크기로 초밥을 만들어준 뒤 와사비를 조금 짜주고 광어를 올려준다.

Step 5

그 위에 씻어놓은 묵은지를 먹기 좋게 썰어서 올려주고 깨 조금 뿌려주면 끝!!

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