기운나는 장어 덮밥

이젠 집에서도 간편하게 장어 덮밥 만들어보세요🍱 간장을 맛있게 조려낸 소스를 앞뒤로 발라 부드럽고 풍미 넘치는 장어 덮밥을 완성했답니다!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

장어를 깨끗하게 씻고 칼등으로 장어 껍질의 진액을 살살 벗겨내주세요

Step 2

손질한 장어는 3분간 쪄주세요

Step 3

장어에 미림 2큰술, 소금과 후추로 10분간 밑간해주세요

Step 4

양파 1/4개, 대파 1줄, 통마늘 5개를 팬에 기름 없이 볶아주세요

Step 5

채소들이 살짝 그을러지면 간장 4, 맛술 4, 올리고당 2, 설탕 1큰술, 물 1/2컵 팬에 부어주세요

Step 6

약불에서 간장 소스 10분간 조려주세요

Step 7

조린 양념은 간장만 체에 걸러 준비해주세요

Step 8

장어를 먹기 좋은 크기로 썰고, 팬에 간장 소스 발라가며 앞뒤로 구워주세요

Step 9

그릇에 밥 1공기와 구운 장어, 채썬 생강, 쪽파, 와사비 올려 맛있게 드세요