물 없이 만드는 신기한 무수분 돼지고기 짜글이 만들기

저수분 무수분 요리란? 식품 자체에 있는 수분만으로, 또는 최소한의 수분을 첨가해 조리하는 것을 말한다.저수분, 무수분으로 요리를 하게 되면 식품 자체의 맛과 영양분 손실이 적다. 저수분, 무수분 요리를 할 때 냄비는 열전도율이 고르고 빠른, 뚜껑이 있는 무쇠 주물 냄비, 무쇠 가마솥, 3중 이상의 냄비가 필요하다. 또한 뚜껑에 스팀홀이 없어야 한다. 스팀홀을 통해 증기가 빠져나가기 때문이다. 무수분으로 만드는 짜글이입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 양파는 사각으로 자른다.

Step 2

2. 대파는 조금 크게 자른다.

Step 3

3. 청양고추는 어슷 썬다.

Step 4

4. 감자는 작게 깍둑 썬다.

Step 5

5. 돼지고기는 감자와 비슷하게 깍둑 썬다.

Step 6

6. 냄비에 양파를 넣고 준비한 야채를 넣는다.

Step 7

7. 맨 위에 고기를 올려 준다.

Step 8

8. 간장, 고춧가루, 고추장, 된장, 다진 마늘, 설탕을 넣는다.

Step 9

9. 뚜껑을 덮어 약불로 20분 정도 익힌다.

Step 10

10. 수분이 나오면 한번 섞는다.

Step 11

11. 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 10분 정도 익힌다.