By 버니파이Bunnify
궁금한 빨간맛, 레드벨벳 마카롱
17 steps
Prep:15minCook:1h
바삭하면서 쫀득한 꼬끄에 달콤한 크림치즈 필링까지! 레드와 화이트의 컬러 대비도 정말 예뻐요 :)
Updated at: Fri, 13 Dec 2024 03:50:52 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
63
Moderate
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories462.5 kcal (23%)
Total Fat32 g (46%)
Carbs41.4 g (16%)
Sugars37.4 g (42%)
Protein6.2 g (12%)
Sodium95.7 mg (5%)
Fiber2.1 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
아몬드가루, 분당, 코코아 가루를 함께 체 친 다음 따로 두세요
Step 2
핸드믹서로 계란 흰자를 믹싱해주세요
Step 3
노란 끼가 사라지고 거품이 생기면 설탕의 1/3 분량을 넣고 믹싱해주세요
Step 4
1/3 분량의 설탕을 넣고 계속 믹싱해주세요
Step 5
나머지 설탕을 넣고 뿔이 살짝만 휘어지는 단단한 정도로 믹싱해주세요
Step 6
빨강, 검정 식용 색소를 넣고 섞어 주세요
Step 7
가루를 한 번 더 체 쳐서 머랭에 넣어주세요
Step 8
날가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어주세요
Step 9
마카로나쥬를 해서 반죽의 질기를 맞춰 주세요
Step 10
원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요
Step 11
11. 테프론 시트 위에 지름 3.5cm 크기로 반죽을 짜 주세요
Step 12
팬을 2~3번 내리쳐서 반죽이 평평해지고 기포가 없어 질 수 있도록 해주세요
Step 13
최소 30분 이상 반죽을 말려 주세요(손으로 만졌을 때 묻어나지 않아야 합니다)
Step 14
150도 예열한 오븐에 13분 구워주세요
Step 15
크림치즈와 버터를 부드럽게 풀어주세요
Step 16
슈가 파우더를 넣고 잘 섞어 주세요
Step 17
필링을 짜고 냉장고에서 2시간 이상 굳혀 주세요
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