라즈베리 요거트 마카롱

상큼달콤한 라즈베리잼과 상큼한 요거트가 잘 어울려요 :) 라즈베리잼 대신 딸기잼 사용하셔도 좋아요. 한번 도전해보세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

아몬드 가루와 슈가 파우더를 함께 체 친 다음 따로 두세요

Step 2

핸드믹서로 계란 흰자를 믹싱해주세요

Step 3

설탕을 조금씩 나누어 넣으며 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑해주세요

Step 4

분홍 식용색소를 넣고 섞어 주세요

Step 5

가루를 한 번 더 체 쳐서 머랭에 넣어주세요

Step 6

날가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어주세요

Step 7

마카로나주를 해서 반죽의 농도를 맞춰 주세요

Step 8

원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요

Step 9

11. 테프론 시트 위에 지름 3.5cm 크기 반죽을 짜 주세요

Step 10

팬을 2~3번 내리쳐서 반죽이 평평해지고 기포가 없어 질 수 있도록 해주세요

Step 11

최소 30분 이상 반죽을 말려 주세요(손으로 만졌을 때 묻어나지 않아야 합니다)

Step 12

150도 예열한 오븐에 13분 구워주세요

Step 13

데운 생크림에 요거트 파우더를 넣고 잘 섞어 주세요

Step 14

무염 버터에 슈가 파우더를 넣고 잘 섞어 주세요

Step 15

완성된 크림을 짠 뒤, 중앙에 라즈베리 잼을 짜주세요

Step 16

냉장고에서 2시간 이상 굳혀 주세요

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