Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
68
Moderate
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories352.4 kcal (18%)
Total Fat22.8 g (33%)
Carbs34.9 g (13%)
Sugars14 g (16%)
Protein4.2 g (8%)
Sodium99.7 mg (5%)
Fiber2.4 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 실온 무염버터 80g을 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어줍니다.
Step 2
2. 슈가파우더 40g과 소금 1g을 넣고 크림화될 때까지 섞습니다.
Step 3
3. 달걀노른자 15g과 바닐라 익스트랙 2g을 넣고 고루 섞습니다.
Step 4
4. 박력 쌀가루 90g과 아몬드가루 50g을 체에 쳐서 반죽에 넣습니다.
Step 5
5. 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞어줍니다.
Step 6
6. 건 크랜베리 20g을 잘게 다진 후 반죽에 넣고 골고루 섞습니다.
Step 7
7. 반죽을 랩에 싸서 원통형으로 굴려 모양을 만듭니다.
Step 8
8. 냉장고에서 1시간 이상 냉각시켜 반죽을 단단하게 굳힙니다.
Step 9
9. 냉장된 반죽을 꺼내 0.5cm 두께로 잘라 쿠키 모양을 만듭니다.
Step 10
10. 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 쿠키를 간격을 두고 올립니다.
Step 11
11. 오븐을 170°C로 예열한 뒤 트레이를 넣고 15~18분 동안 굽습니다.
Step 12
12. 구워진 쿠키를 오븐에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
Step 13
13. 완성된 사브레 쿠키를 접시에 담아 서빙하거나 밀폐 용기에 보관합니다.
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