서더리 매운탕 끓이는 법

회는 먹다보면 살짝 느끼해서 칼칼한 국물이 필수인데요. 집에 있는 자투리 야채 대충 썰어넣고 만들어도 그럴싸한 술안주, 메인국물요리가 뚝딱! 생각보다 간단한 매운탕, 서더리탕 맛있게 만들어 드세요!

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Step 1

회뜨고 나온 매운탕거리는 물로 한번 세척해 주세요. 광어, 우럭 2마리 분량입니다.

Step 2

냄비에 물을 넉넉히 1.5L 붓고 코인육수 5알 넣어주세요. 무우도 160g 두툼하게 썰어 함께 넣고 강불로 끓여주세요.

Step 3

육수가 끓기 시작하면 고춧가루 3스푼을 넣어주세요. 그리고 바로 물에 깨끗하게 씻은 매운탕거리를 넣고 강불로 계속 끓여주세요.

Step 4

국물이 바글바글 끓으면 거품을 한번 걷어내고 반달로 썬 애호박 120g을 함께 넣어줍니다. 그리고 된장 0.5스푼, 참치액 2스푼, 다진마늘 1스푼정도만 넣고 간을 맞춰 중불로 끓여주세요.

Step 5

모든 재료가 익으면 대파 1/2대는 큼직하게 썰어넣고, 팽이버섯 1봉, 청양고추 3개 썰어넣어 한소끔 끓여줍니다​. 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.

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