소고기 들깨미역국

들기름과 들깨가루를 활용해 고소하고 깊은 국물 맛을 낼 수 있는 소고기 들깨미역국 레시피를 소개해요. 쌀뜨물을 사용해 미역의 부드러운 식감과 감칠맛을 끌어올리고 들깨가루로 마무리해 묵직한 국물 맛을 더해요. 추운 날씨에 따뜻하게 먹기 좋은 든든한 국물 요리랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 마른 미역 15g은 찬물에 10~15분 불려 부드럽게 만든 뒤, 2~3회 세척하고 손으로 눌러 물기를 제거해요. 물기를 제거한 미역은 3cm 간격으로 잘라 준비해요. 국거리용 소고기 150g은 국간장 1스푼과 들기름 0.5스푼으로 밑간해 10분 정도 재워둬요.

Step 2

[미역 볶기] 냄비에 밑간한 소고기를 넣고 중불에서 겉이 갈색이 될 때까지 볶은 후, 손질한 미역을 넣고 냄비 바닥에 물기가 없어질 때까지 함께 볶아요.

Step 3

[국물 끓이기] 쌀뜨물 800ml를 냄비에 부은 뒤 냄비 바닥과 벽면에 붙은 재료들을 긁어 섞어주세요. 다진 마늘 1스푼, 국간장 0.5스푼, 참치액젓 0.5스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 30분 이상 뭉근히 끓여요.

Step 4

[들깨가루와 들기름 추가] 국물이 졸아들면 물을 보충하고 간을 본 후 소금으로 입맛에 맞게 맞춰요. 마지막으로 들기름 0.5스푼과 들깨가루 2스푼을 넣고 5분 정도 더 끓여 고소한 향이 배어들게 하면 완성이에요.

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