간장 새우장

육수를 준비해서 만들면 레몬의 상큼한 향과 매운고추의 매콤함이 싱싱한 새우와 잘 어울리는 밥반찬으로 좋은 간장 새우장 레시피 알려드려요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

육수 재료를 모두 넣고 30분 정도 끓여서 새우장 육수를 완성해요.

Step 2

체에 걸러서 육수만 준비하고 간장소스 재료 모두 넣고 한번 끓어오를때까지 끓여서 새우장용 간장소스 완성해요.

Step 3

​육수에 바로 슬라이스하여 준비한 레몬을 넣고 식을 동안 새우손질을 하도록 할게요.

Step 4

​냉동새우를 쓰시는 분들은 실온에서 소주를 부어서 녹여준 뒤 손질을 해요.

Step 5

​활새우를 이용해서 만든다면 새우 손질 바로 시작해요.

Step 6

​머리 부분의 뿔과 다리부분 그리고 꼬리 부분까지 잘라서 깔끔하게 정리하고 소주를 가득 부워서 10분 정도 잠시 담궈요.

Step 7

​소주물까지 씻어낸 새우의 물기를 최대한 제거하고 식은 새우장 소스를 부워 청홍고추 넣어주면 끝이예요.

Step 8

​냉장실에서 최소 하루 이상 숙성한 뒤에 먹어요.

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