초당옥수수솥밥

솥밥레시피입니다😊 제일 최근에 했던 솥밥같아요. 초당옥수수 시즌에 선물로 들어와서 해봤는데 달콤하고 톡톡터지는 식감이 너무 좋았어요. 완두콩도 같이 넣으니 색감도 이쁘네요💛💚 ㅡ 다 된 밥을 잘 섞어주고 취향껏 버터를 올려서 먹으니 고소하더라구요. 간장을 조금 넣어 먹어도 버터간장조합으로도 맛있구요. 매콤한 된장찌개에 짭쪼롬한 밑반찬이랑 함께하니 초당옥수수솥밥이랑 잘 어울렸답니다. 오늘도 맛있는 하루되세요😉

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Step 1

• 쌀은 씻어서 30분정도 불린다.

Step 2

• 쌀2컵에 물2컵이지만 옥수수에서 수분이 나오므로 90%만 넣어준다.(이때 소금을 추가하면 감칠맛이 좋아져요)

Step 3

• 솥 가운데에 옥수수심지를 넣고(단맛이 올라온다고 하네요) 옥수수알과 완두콩을 넣는다.

Step 4

• 중강불에 5분정도 끓이다 김이 나면 중약불에 12분 끓여주세요.

Step 5

• 불을 끄고 10분정도 뜸을 들인다.

Step 6

• 완성되면 버터를 넣고 잘 섞어주세요.

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