아몬드를 토핑한 아몬드 초코 휘낭시에 만들기

코코아파우더가 들어가 초코 휘낭시에로만 구워도 맛있는데 견과류와 크런키볼을 올려주니 바삭한 식감이 제대로 느껴지더라구요~ 바삭한 식감까지 더해져 더 맛있었던 아몬드 초코 휘낭시에 만드는 방법 알려드릴게요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

중약불에서 버터가 끓어오르기 시작하면 저어주는데 냄비 바닥에 탄가루가 보이고 진한 갈색으로 변할 때까지 잘 저어줍니다.

Step 2

버터는 체에 한번 걸러 그릇에 옮겨 온도를 낮혀줍니다.

Step 3

볼에 실온 흰자, 설탕과 꿀을 한번에 넣어준 뒤 거품기로 너무 과하지 않게 잘 섞어줍니다.

Step 4

박력분, 아몬드가루, 코코아파우더를 2번 체를 쳐 준 뒤 가루가 보이지 않을 때까지만 섞어줍니다.

Step 5

태운 버터를 5~6번에 나누어 조금씩 넣고 골고루 섞어줍니다.

Step 6

틀에 녹인 버터를 골고루 발라 준비해 줍니다.

Step 7

반죽을 짤주머니에 넣은 뒤 틀에 80% 정도 짜주고 아몬드와 초코볼을 토핑 해주고 미리 예열한 200도의 오븐에서 5분을 굽고 180도로 낮춘 뒤 7~8분 정도 구워줍니다.

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